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ISO22000:2018新版标准变化之解读

发布日期:2021-10-20 16:43:20发布人: 湖南佳盛企业管理咨询有限公司浏览次数:140

   从事食品行业的管理人员及从事食品安全管理体系认证的从业人员注意了,新版的ISO22000管理体系较之前旧版体系有了很大变化,需要花时间进行全面理解。

一、ISO22000修订历程

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二、修订背景:

1、ISO9001新版标准的发布,推动企业管理体系一体化建设的需要;

2、食品企业面临新的食品安全问题,食品安全风险呈现不同的面貌,如人为破坏、欺诈、过敏原、标签、辐射等;

3、旧版本身存在不足,如PRP和OPRP定义混淆、PRP引用标准不明确;

4、迫切需要解决体系朋效性的问题,如两张皮现象。

三、ISO22000:2018标准结构

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四:ISO22000:2018主要变化点

1、采用HSL高级结构,与ISO9001保持一致,便于整合;

2、FSMS系统模型的变化;

3、术语的变化:新增28个术语;

4、明确了前提方案的引用标准;

5、强调 基于风险的思维方法,加强组织层面的风险和运行层面的风险管理;

6、强调高层领导力和食品安全文化;

7、强调食品安全目标可实现性;

8、工作环境强调人文因素和物理因素;

9、增加对外部开发的FSMS要素的控制;

10、强调对外提供过程、产品和服务的控制;

11、强调对追溯系统的有效性进行验证;

12、强调对应急准备和响应程序的测试;

13、原料、辅料和产品接触材料描述中增加“来源”一项;

14、增加对加工环境的描述;

15、OPRP和HACCP均属于危害控制计划,对建立OPRP的描述更具体;

16、强调是针对PRPS和危害控制计划的验证;

17、产品撤回改为产品撤回/召回;

18、管理评审输入新增内容。


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